Bahan-bahan:
- 250 gr tape singkong (haluskan)
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanili
- 100 ml air matang
- 50 ml minyak sayur
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm dan olesi dengan margarin lalu taburi tepung terigu secukupnya.
2. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
3. Masukkan emulsifier dan vanili, aduk rata.
4. Tambahkan tape singkong halus, aduk rata.
5. Ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan.
6. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
7. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
9. Kukus adonan selama 45-50 menit dengan api sedang hingga matang.
10. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak sebelum dihidangkan.
Informasi Nutrisi:
Sajian untuk 8 potong
Kalori per sajian: 309 kalori
Lemak: 11,3 gr
Karbohidrat: 46,1 gr
Protein: 6,6 gr
Serat: 1,4 gr
Kolesterol: 93 mg
Bolu tape kukus adalah salah satu kue basah tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama tape singkong. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas sehingga menjadi favorit banyak orang.
Resep bolu tape kukus anti gagal ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue ini sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan di pasaran.
Untuk membuat bolu tape kukus yang lezat dan mengembang, pastikan telur dan gula pasir dikocok dengan baik hingga mengembang dan berjejak. Emulsifier juga diperlukan untuk membuat adonan lebih mengembang dan lembut.
Setelah semua bahan tercampur rata, adonan dikukus selama 45-50 menit hingga matang. Jangan membuka tutup panci kukusan saat proses pengukusan agar adonan tidak bantat dan tidak mengembang maksimal.
Setelah matang, bolu tape kukus bisa dihidangkan sebagai sajian penutup atau camilan di saat santai bersama keluarga dan teman-teman. Dengan informasi nutrisi yang cukup seimbang, bolu tape kukus juga bisa menjadi pilihan camilan yang sehat dan lezat.
