Pengantar
Resep nasi bakar teri ayam kemangi merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Di beberapa daerah, hidangan ini disebut dengan sebutan nasi bakar sarden atau nasi bakar ikan teri. Nasi bakar teri ayam kemangi memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta aroma yang khas dari bumbu-bumbu Indonesia. Resep ini sangat cocok dihidangkan sebagai makanan sehari-hari atau untuk acara khusus seperti arisan atau pesta.
Bahan-bahan
- 2 cup nasi putih
- 100 gr teri nasi
- 150 gr dada ayam, dipotong kotak-kotak kecil
- 5 lembar daun kemangi
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan teri nasi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
- Tambahkan nasi putih, aduk rata hingga bumbu merata dan nasi terlihat agak basah.
Petunjuk Memasak
- Siapkan daun pisang secukupnya dan letakkan nasi di atasnya.
- Bungkus nasi dengan daun pisang dan panggang di atas arang atau kompor yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.
- Panggang nasi selama 10-15 menit atau hingga daun pisang berubah warna dan terlihat matang.
- Sajikan nasi bakar teri ayam kemangi selagi masih hangat.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sempurna, pastikan untuk menggunakan nasi yang sudah dingin atau di dalam kulkas semalam. Nasi dingin akan lebih mudah menyerap bumbu dan tidak akan terlalu lembek saat dipanggang.
Variasi
Anda dapat mengganti ayam dengan sarden atau ikan teri untuk variasi rasa. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau jagung untuk membuat nasi bakar teri ayam kemangi lebih sehat dan bergizi.
Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi
Nasi bakar teri ayam kemangi mengandung karbohidrat, protein, dan lemak sehat dari teri dan ayam. Kemangi juga mengandung antioksidan dan zat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan.
Komentar
Bagikan pengalaman Anda membuat resep nasi bakar teri ayam kemangi di komentar di bawah ini. Jika Anda memiliki masalah atau pertanyaan, jangan ragu untuk bertanya.